Am ersten Tag erläuterten die Projektleiterinnen das Konzept von Local Culture. Sie stellten Interviewtechniken vor und abends fand die erste von zwei Videokonferenzen mit Mark Wagler in Wisconsin statt.

Am zweiten Tag bildeten die Studentinnen Zweierteams, arbeiteten Interviewfragen aus und machten sich mit der Technik vertraut (Diktiergerät, Videokamera oder Digitalkamera). Am Nachmittag führten sie dann die Interviews durch. Die Interviewpartner hatten die Projektleiterinnen bereits vorher angesprochen: einen griechischen Restaurantbesitzer, eine spanische junge Frau, die in einem spanischen Restaurant arbeitete und einen Stoff- und Kurzwarenladeninhaber aus der Türkei.

Am dritten Tag folgte die zweite Videokonferenz mit Mark Wagler, in der die Studentinnen ihm über ihr Interview berichteten und feedback bekamen. Im weiteren Verlauf wurde diskutiert, wie man Projekt organisiert, das die ganze Klasse einbezieht.